Aigéad 4-O-(α-D-Glúcópyranosil)-D-glúcó-heicseanach CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Foirmle Mhóilíneach:C12H22O12

Meáchan Móilíneach:358.3

EINECS:000-000-0

Comhchiallaigh:Aigéad 4-O-α-D-Glucopyranosil-D-glúcónacha; Aigéad maltobionic; D-aigéad glúcónacha, 4-ó-alfa-D-glúcópyranosil-； 4-O-(alfa-D-Glucopyranosil)-D-glúcó- aigéad heicseanach; 4-O-alfa-D-Glúcópyranosil-D-aigéad glúcónacha Aigéad heicseanach USP/EP/BP

Fág Do Theachtaireacht

Sonraí Táirge

Íosluchtaigh

Clibeanna Táirge

Cad é aigéad 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-heicseanach aigéad CAS 534-42-9?

Is féidir le húsáid aigéad 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-heicseanach mar bhreiseán bia feabhas a chur ar aroma nádúrtha agus blas táirgí bia áirithe mar fheabhsaitheoir cumhráin. Cuireann aigéad maltós freisin leis an éifeacht frithocsaídeach i mbia agus féadann sé frithghníomhartha ocsaídiúcháin a chosc nó a stopadh i bpróiseas monaraíochta táirgí bia agus beatha.

Sonraíocht

Mír	Sonraíocht
Fiuchphointe	864.7±65.0 °C (Tuartha)
Dlús	1.79±0.1 g/cm3 (Tuartha)
Leáphointe	155-157 °C (decomp)
pKa	3.28±0.35(Tuartha)
Íonachta	99%
MW	358.3

Iarratas

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - Tá blas beag géar ag aigéad D-Gluco-Hexonic agus cuireann sé freisin le slaodacht táirgí bia ina bhfuil aigéad maltóis. Ina theannta sin, is féidir le haigéad maltós feabhas a chur ar aroma nádúrtha agus blas táirgí bia áirithe (méadaitheoirí aroma).