Cáiséin CAS 9000-71-9
Is substaint neamhchriostalach, neamh-higreascópach í cáiséin CAS 9000-71-9. Is féidir léi 0.8-1.2% a thuaslagadh in uisce ag teocht an tseomra, beagán intuaslagtha in uisce 25 ℃ agus i dtuaslagóirí orgánacha, intuaslagtha in alcaile caolaithe agus aigéad tiubhaithe, is féidir léi uisce a ionsú, agus leathnú go tapa nuair a thumtar í in uisce, ach ní cheanglaíonn mosquitos. Tá sí gan bholadh, gan blas nó tá boladh agus blas beag uirthi. Tá sí dothuaslagtha in uisce agus in alcól. Tuaslagann sí i dtuaslagán alcaile chun cáiséináit a fhoirmiú. Is é pH 4.6 an pointe iseileictreach.
| Dath agus snasta | Uachtar-bán go buí uachtar |
| Blas, boladh | Le blas agus boladh uathúil, gan aon bholadh ar leith |
| Stát | Púdar tirim aonfhoirmeach, lig méid beag cáithníní buí dorcha, gan aon radharc gnáth agus boladh coirp eachtrach coigríche, gan aon bholadh ar leith. |
| Próitéin (mar tirim bonn) g /100g | ≥90.0 |
| Cáiséin (cuntasaíocht) do próitéin)g / 100g | ≥95.0 |
| Saill, g / 100g | ≤2.0 |
| Taise, g / 100g | ≤12.0 |
| Saor in aisce Aigéad(0 1 mól/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Fuinseog ábhar % | ≤2.0 |
| Gan tuaslagadhsubstaint % | ≤0.50 |
1. Tiúsóir; eiblitheoir; cobhsaitheoir; feabhsaitheoir cothaitheach (próitéin daingnithe); ceanglóir; líontóir; iompróir. Tá sé oiriúnach go háirithe do cháis agus uachtar reoite, le dáileog de 0.3% go 0.7%, táirgí feola (liamhás, ispíní) 1% go 3% agus táirgí feola mhionaithe uisceacha. Daingnigh próitéin aráin agus brioscaí 5%; maonáis 3%.
2. Úsáidtear cáiséin CAS 9000-71-9 go príomha mar ábhar bonn le haghaidh bratuithe, mar ghreamachán le haghaidh adhmaid, páipéir agus éadaigh, agus mar bhreiseán bia. Mar ábhar bonn le haghaidh bratuithe, is ionann é agus thart ar leath den tomhaltas iomlán. Tá friotaíocht uisce den scoth aige agus is féidir é a scaipeadh go maith i líocha chun aonfhoirmeacht na mbratuithe a fheabhsú. Ina theannta sin, mar gheall ar a leachtacht mhaith agus a éascaíocht tógála bratuithe, úsáidtear próitéin amh rennet go príomha chun cnaipí plaisteacha a dhéanamh. I gcomparáid le cnaipí roisín eile, tá dea-dhathacht, inphróiseálacht agus gile datha ag cnaipí cáiséine, agus tá a gcáilíocht sna gráid mheánacha agus uachtaracha i measc na gcnaipí. Measctar cáiséin go cothrom le haol múchta, fluairíd sóidiam, agus sulfáit chopair, agus cuirtear ceirisín leis ansin chun gliú cáiséine a fháil, ar cineál greamacháin é a úsáidtear sa tionscal eitlíochta agus i ranna próiseála adhmaid. Úsáidtear cáiséin freisin sa leigheas agus in imoibrithe bithcheimiceacha.
3. Tá cáiséin CAS 9000-71-9 hiodráiteach agus úsáidtear é mar gliú adhmaid, sciath páipéir, bia diaibéiteach, ábhar bitheolaíoch, laíon teicstíle, etc.
4. Úsáidtear Cáiséin CAS 9000-71-9 mar imoibrí bithcheimiceach
25kg/druma
Cáiséin CAS 9000-71-9
Cáiséin CAS 9000-71-9
