Glúcós oxidase CAS 9001-37-0
Baineann glúcós oxidase go sonrach le glúcós. Is einsím é glúcóis oxidase a fhaightear i múnlaí mar Penicilliumnotatum agus mil. Féadann sé imoibriú D-glúcóis + O2D-aigéad glúcóbach (δ-lachtóin) +H2O2 a chatalú. EC1.1.3.4. Tá einsímí a bhaineann go sonrach le Penicillium penicillium (p.natatum) tar éis aird a tharraingt ar a n-airíonna antibacterial dealraitheacha. Dá bhrí sin, tá an t-ainm glúcóis oxidase (notatin) ann freisin, agus tá sé soiléir anois go bhfuil an mhaoin antibacterial mar gheall ar shaintréithe steiriliú H2O2 a ghintear leis an imoibriú. Tá 2 mhóilín FAD sa táirge íonaithe, mar is féidir le glacadóir leictreon, chomh maith le O2, imoibriú le 2, 6, dichlorophenol, indophenol.
| Mír | Sonraíocht |
| Dlús | 1.00 g/mL ag 20 °C |
| Brú gaile | 0.004Pa ag 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 ag 20 ℃ |
| Coinníoll stórála | -20°C |
Is gníomhaire árachais bia bitheolaíoch glas é glúcóis oxidase atá íonaithe ag coipeadh miocróbach agus an teicneolaíocht íonú is airde, atá neamh-tocsaineach agus nach bhfuil aon fo-iarsmaí ann. Féadann sé ocsaigin tuaslagtha a bhaint i mbia, ról caomhnú, cosaint dath, frith-dhonnú, cosaint vitimín C a imirt, agus tréimhse tuairiscithe cáilíochta bia a leathnú. Is féidir glúcóis oxidase a úsáid mar fhrithocsaídeach, garda datha, leasaitheach agus ullmhú einsímí. stiffener plúr. Méadú ar an neart glútan. Feabhas a chur ar insínteacht taos agus toirt aráin. Is féidir le húsáid glúcóis oxidase ocsaigin a bhaint i mbia agus i gcoimeádáin, ionas go seachnófar go héifeachtach meath bia, ionas gur féidir é a úsáid i bpacáistiú tae, uachtar reoite, púdar bainne, beoir, fíon torthaí agus táirgí dí eile.
25kg / druma nó de réir riachtanais an chustaiméara.
Glúcós oxidase CAS 9001-37-0
Glúcós oxidase CAS 9001-37-0
