nuacht

Le haghaidh cúram craiceann éifeachtach, ar ndóigh, tá sé dosheachanta go mbeadh coincheap áirithe comhábhair ann, ní hamháin cur chun cinn an táirge, ach freisin comhábhair an táirge. Inniu, déanaimis labhairt faoin “carnosine” de chomhábhair táirgí cúram craicinn.

Cad is 'Carnosine' ann
Is dipeptide é Carnosine comhdhéanta de beta-alanine agus L-histidine, a bhfuil cion ard i matáin agus bloic inchinn. Tá ard-airíonna frithocsaídeacha ag Carnosine agus féadann sé fréamhacha saor in aisce a scaveneáil sa chorp.

Conas a oibríonn 'carnosine'
Is féidir le carnosine friotaíocht an chraiceann a mhéadú, staid óige na gceall a choinneáil trí ghníomhaíocht na gcealla a choinneáil sa bhanna speictrim iomlán agus coinníollacha radacacha saor in aisce, táirgeadh collagen a chur chun cinn, agus an craiceann a choinneáil leaisteach.

Ról carnosine
Is féidir le carnosine friotaíocht an chraiceann a mhéadú, staid óige na gceall a choinneáil trí ghníomhaíocht na gcealla a choinneáil sa bhanna speictrim iomlán agus coinníollacha radacacha saor in aisce, táirgeadh collagen a chur chun cinn, agus an craiceann a choinneáil leaisteach. Nádúr ceimiceach naL-carnóisínIs é foirmiú béite-alanín agus L-histidine trí ghníomhaíocht carnosine synthase. Tá ionchais iarratais leathana ag Carnosine i réimsí na míochaine, cúram sláinte, agus sláinteachais mar gheall ar a n-airíonna frithocsaídeacha, éifeachtaí scavenging radacach saor in aisce, chelation le miotail trasdula, neuroprotection, cur chun cinn cneasaithe créachta, agus frith-aosú.

1. Cur i bhfeidhm carnosine sa tionscal bia
Is é an príomh-chomhpháirt ola i mbia meascán de glycerides aigéad sailleach éagsúla. Mar gheall ar imoibriú radacach saor in aisce ar ghlicrídí aigéid shailligh neamhsháithithe le linn stórála, gintear sárocsaídí agus aildéid gan bholadh nó aigéid charbocsaileacha le slabhraí gearra carbóin. Dá bhrí sin, cuirfidh ithe bianna ina bhfuil sárocsaídí saille chun cinn tuilleadh sárocsaídiú lipid i gcorp daoine agus aslóidh sé galair éagsúla. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear hidroxyanisole butylated, hidroxytoluene dibutylated, próipil gallate, etc. i bpróiseáil bia agus i stóráil bia chun sárocsaídiú saille a chosc, ach laghdófar a n-éifeachtúlacht sa phróiseas téimh próiseála bia, agus tá tocsaineacht áirithe aige. Ní hamháin gur féidir le L-carnosine bac a chur ar ocsaídiú saille go héifeachtach, ach tá ardfheidhmeanna sábháilteachta agus cúram sláinte aige freisin. Dá bhrí sin, is frithocsaídeoir bia luachmhar agus idéalach é L-carnosine.
2. Feidhm carnosine i míochaine agus cúram sláinte
(1) Carnosine agus Frithocsaídeach

Ní féidir le Carnosine adamh N fáinne imidazole agus banna peptide N ar iarmhair histidine a úsáid ach amháin chun hiain miotail a chealú agus chun an ocsaídiú saille de bharr iain miotail a chosc, ach freisin tá an cumas ag an histidine ar an slabhra taobh carnosine fréamhacha hiodrocsaile a ghabháil. Is féidir leis bac a chur ar ocsaídiú saille de bharr iain neamh-mhiotail. Mar sin, mar shubstaint ghníomhach frithocsaídeach ilfheidhmeach, is féidir le carnosine an membrane cille a chosaint go cobhsaí agus is scavenger radacach saor in aisce intuaslagtha in uisce é. , is féidir cosc ​​a chur ar sárocsaídiú na membrane cille. I gcomparáid le frithocsaídeoirí bitheolaíocha eile cosúil le VC, tá cumas frithocsaídeach níos láidre ag carnosine. Chomh maith le cosc ​​a chur ar phróiseas sárocsaídiúcháin an membrane cille, is féidir le carnosine bac a chur ar shraith d'imoibrithe sárocsaídiúcháin intracellular eile, is é sin, is féidir le carnosine bac a chur ar gach céim den imoibriú ocsaídiúcháin sa slabhra sárocsaídiúcháin iomlán san orgánach. Is é ról frithocsaídeoirí cosúil le VC ná fréamhacha saor in aisce a chosc ó dhul isteach sa fhíochán, is é sin, ní féidir leo ach próiseas sárocsaídiúcháin leachtach an membrane cille a chosc, agus ní féidir leo aon rud a dhéanamh ar na fréamhacha saor in aisce a chuaigh isteach sa chill.
(2) Carnosine agus ulcer gastric

Is galar domhanda córas díleá ainsealach é ulcer peptic, agus níl na fachtóirí sonracha a chuireann faoi deara ulcers an-soiléir faoi láthair, ach creideann paiteolaíocht go bhfuil fachtóirí ionsaitheach (cosúil le haigéad gastric, secretion pepsin, ionfhabhtú Helicobacter pylori) agus cosc ​​​​nó ceallacha de bharr an. éagothroime fachtóirí cosanta (secretion mucus, secretion bicarbonate, táirgeadh prostaglandin). Is é meicníocht chosanta nádúrtha an bholg ná: cruthaíonn sé ciseal tiubh de mhúcóis gastrach a fheidhmíonn mar bhac cosanta chun na cealla sa líneáil a chosaint. Cosnaíonn secretion leanúnach an membrane múcasach an boilg, ach is féidir le secretion iomarcach a bheith ina chúis le ulcers gastric. D'aimsigh staidéir gur féidir le since-carnosine a thógtar le bia ulcers a chosc go héifeachtach, is féidir leis sláine an bholg agus a mheicníocht cosanta nádúrtha a choimeád go héifeachtach, tá sé seo mar gheall ar airíonna frithocsaídeacha carnosine, cobhsú membrane, rialáil airíonna cógaseolaíochta imdhíonachta agus fíocháin deisiúcháin. De réir trialacha cliniciúla, tar éis zinc-carnosine a ghlacadh ar feadh ocht seachtaine, léirigh 70% de na hothair a ghlac an druga feabhas suntasach, agus feabhsaíodh 65% de ulcers gastric trí gastroscopy.
(3) Carnosine agus rialáil imdhíonachta

Is feidhm fiseolaíoch é freagairt imdhíonachta a chothaíonn hoiméastáis agus a rialaítear le substaintí atá gníomhach go fiseolaíoch in orgánaigh bheo. Tagraíonn imdhíon-mhodóirí do chóireáil aicme galair de bharr mífheidhm imdhíonachta, agus úsáidtear iad chun an fhreagairt imdhíonachta a athbhunú, chun a meath neamhghnácha a chosc nó chun a fhreagairt thapa a chosc. Déantar an chuid is mó de na inmunomodulators atá ann cheana féin a shintéisiú trí mhodhanna sintéise ceimiceacha, a bhfuil éifeachtaí tocsaineacha agus fo-iarsmaí áirithe acu. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil feidhm inmunomodulatory ag carnosine, agus is é an t-aon tsubstaint atá gníomhach go fiseolaíoch a aimsíodh go dtí seo le haghaidh inmunomodulation, agus úsáideadh go forleathan é i gcóireáil galair imdhíonachta agus galair éagsúla de bharr díolúine neamhghnácha.