nuacht

Chun cúram craicinn éifeachtach a thabhairt, ar ndóigh, ní mór coincheap áirithe a bheith agat maidir le comhábhair, ní hamháin maidir le cur chun cinn an táirge, ach maidir le comhábhair an táirge freisin. Inniu, labhraímis faoin “carnosine” atá i gcomhábhair táirgí cúraim craicinn.

Cad is 'Carnosine' ann
Is dépheiptíd é carnosine atá comhdhéanta de bhéite-alanín agus L-histidín, a bhfuil cion ard ann i matáin agus i mbloic inchinne. Tá airíonna arda frithocsaídeacha ag carnosine agus is féidir leis fréamhacha saora a dhíothú sa chorp.

Conas a oibríonn 'carnosine'
Is féidir le Carnosine friotaíocht an chraicinn a mhéadú, staid óg na gcealla a choinneáil trí ghníomhaíocht na gcealla a choinneáil sa bhanda speictrim iomlán agus i ndálaí radacacha saor in aisce, táirgeadh collaigine a chur chun cinn, agus an craiceann a choinneáil leaisteach.

Ról an 'charnosine'
Is féidir le Carnosine friotaíocht an chraicinn a mhéadú, staid óige na gcealla a choinneáil trí ghníomhaíocht na gcealla a choinneáil sa bhanda speictrim iomlán agus i ndálaí radacacha saor in aisce, táirgeadh collaigine a chur chun cinn, agus an craiceann a choinneáil leaisteach. Is é nádúr ceimiceach an...L-carnosineIs é foirmiú béite-alanín agus L-histidín trí ghníomhaíocht carnosine synthase. Tá ionchais leathana úsáide ag carnosine i réimsí na míochaine, na cúram sláinte agus na sláinteachais mar gheall ar a airíonna frithocsaídeacha, a éifeachtaí scagtha radacach saor in aisce, a chealaíocht le miotail thrasdultacha, a chosaint néareolaíoch, a chur chun cinn cneasaithe créachta, agus a fhrith-aosú.

1. Feidhmiú carnosine sa tionscal bia
Is meascán de ghlicrídí aigéid shailleacha éagsúla príomh-chomhpháirt ola i mbianna. Mar gheall ar imoibriú radacach saor ó ghlicrídí aigéid shailleacha neamhsháithithe le linn stórála, gintear sárocsaídí agus aildéid bholadhacha nó aigéid charbocsaileacha le slabhraí carbóin gearra. Dá bhrí sin, cuirfidh ithe bianna ina bhfuil sárocsaídí saille le sárocsaídiú lipid i gcorp daoine agus spreagfaidh sé galair éagsúla. Dá bhrí sin, úsáidtear hiodrocsai-anisól búitileáilte, hiodrocsaitoluéin débhúitileáilte, galláit próipile, srl. go minic i bpróiseáil agus i stóráil bia chun sárocsaídiú saille a chosc, ach laghdófar a n-éifeachtúlacht i bpróiseas téimh próiseála bia, agus tá tocsaineacht áirithe aige. Ní hamháin gur féidir le L-carnosine ocsaídiú saille a chosc go héifeachtach, ach tá feidhmeanna arda sábháilteachta agus cúraim sláinte aige freisin. Dá bhrí sin, is frithocsaídeoir bia luachmhar agus idéalach é L-carnosine.
2. Feidhmiú carnosine sa leigheas agus sa chúram sláinte
(1) Carnosine agus Frithocsaídeoir

Ní hamháin gur féidir le carnosine úsáid a bhaint as adamh N an fháinne imidazole agus adamh N an naisc peptide ar iarmhair histidíne chun iain miotail a chealú agus ocsaídiú saille de bharr iain miotail a chosc, ach tá an cumas ag histidín ar shlabhra taobh carnosine fréamhacha hiodrocsaile a ghabháil freisin. Is féidir leis ocsaídiú saille de bharr iain neamh-mhiotail a chosc. Dá bhrí sin, mar shubstaint ghníomhach frithocsaídeach ilfheidhmeach, is féidir le carnosine an membrane cille a chosaint go cobhsaí agus is scavenger fréamhacha saora intuaslagtha in uisce é, rud a fhéadann cosc ​​a chur ar pheirocsaídiú an membrane cille. I gcomparáid le frithocsaídeoirí bitheolaíocha eile amhail VC, tá cumas frithocsaídeach níos láidre ag carnosine. Chomh maith le próiseas peirocsaídiúcháin an membrane cille a chosc, is féidir le carnosine sraith imoibrithe peirocsaídiúcháin intracellular eile a chosc freisin, is é sin, is féidir le carnosine gach céim den imoibriú ocsaídiúcháin a chosc sa slabhra peirocsaídiúcháin iomlán san orgánach. Is é ról frithocsaídeoirí amhail VC ná cosc ​​a chur ar fhréamhacha saora dul isteach sa fhíochán, is é sin, ní féidir leo ach cosc ​​a chur ar phróiseas peirocsaídiúcháin leachtach an scannáin chealla, agus ní féidir leo aon rud a dhéanamh do na fréamhacha saora atá tar éis dul isteach sa chill.
(2) Carnosine agus othras gastrach

Is galar ainsealach domhanda den chóras díleá é othras peipteach, agus níl na tosca sonracha a chuireann othrais faoi deara soiléir faoi láthair, ach creideann an paiteolaíocht gur fachtóirí ionsaitheacha (amhail aigéad gastrach, secretion pepsin, ionfhabhtú Helicobacter pylori) agus cosc ​​​​nó ceallacha is cúis leo. Is é an mheicníocht chosanta nádúrtha atá ag an mbolg ná: cruthaíonn sé ciseal tiubh de mhúcóis gastrach a fheidhmíonn mar bhac cosanta chun na cealla sa líneáil a chosaint. Cosnaíonn secretion leanúnach an scannáin mhúcasach an boilg, ach is féidir le secretion iomarcach othrais gastracha a chur faoi deara. Fuair ​​​​staidéir amach gur féidir le since-carnosine a thógtar le bia cosc ​​​​a chur go héifeachtach ar othrais, gur féidir leis sláine an bholg agus a mheicníocht chosanta nádúrtha a choinneáil go héifeachtach, tá sé seo mar gheall ar airíonna frithocsaídeacha carnosine, cobhsú scannáin, rialáil airíonna cógaseolaíochta fíochán imdhíonachta agus deisiúcháin. De réir trialacha cliniciúla, tar éis since-carnosine a ghlacadh ar feadh ocht seachtaine, léirigh 70% de na hothair a ghlac an druga feabhas suntasach, agus feabhsaíodh 65% d'othrais gastracha trí gastrascópacht.
(3) Carnosine agus rialáil imdhíonachta

Is feidhm fhiseolaíoch í an fhreagairt imdhíonachta a chothaíonn homeostasis agus a rialaítear le substaintí gníomhacha fiseolaíocha in orgánaigh bheo. Tagraíonn imdhíonmhodúltóirí do chóireáil aicme galair de bharr mífheidhm imdhíonachta, agus úsáidtear iad chun an freagairt imdhíonachta a athbhunú, a meath neamhghnácha a chosc nó a freagairt thapa a shochtadh. Déantar formhór na n-imdhíonmhodúltóirí atá ann cheana a shintéisiú trí mhodhanna sintéise ceimiceacha, a bhfuil fo-iarsmaí tocsaineacha agus fo-iarsmaí áirithe acu. Léirigh staidéir go bhfuil feidhm imdhíonmhodúlaitheach ag carnosine, agus is í an t-aon tsubstaint fhiseolaíoch ghníomhach a fuarthas go dtí seo le haghaidh imdhíonmhodúlachta, agus úsáidtear go forleathan í i gcóireáil galair imdhíonachta éagsúla agus galair de bharr díolúine neamhghnácha.