Stevia CAS 57817-89-7

Cás:57817-89-7

Foirmle mhóilíneach:C38H60O18

Meáchan móilíneach:804.88

EINECS:260-975-5

Comhchiallaigh:béite-d-glúcópiranosil(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(béite-d-glúcópiranosil)-alfa-d-glúcópiranosilocsai)-1,4a-démheitil-12-meitiléinpearhidrea-7,8a-eatánófeinantréin-1-charbocsaileáit; béite-d-glúcópiranosileistear; caúr-16-éin-18-ócsaigéad,13-((2-o-béite-d-glúcópiranosil-alfa-d-glúcópiranosil)ó; steiviosín;(4alfa)-béite-d-glúcópiranosil13-[(2-o-béite-d-glúcópiranosil-béite-d-glúcópiranosil)ócsa]caúr-16-éin-18-óáit;

Fág do Theachtaireacht

Sonraí Táirge

Íoslódáil

Clibeanna Táirge

Cad é Stevia CAS 57817-89-7?

Is comhábhar milis láidir é stevia, ar a dtugtar stevioside, stevioside, agus sliocht stevioside freisin, atá i stevia (stevia rebaudinanbertoni). Baintear stevia as na duilleoga agus déantar é a scagadh. Is criostal gan dath é stevioside le binneas 200 go 300 uair níos binne ná siúcrós, le blas beag menthol agus méid beag searbhachta. Tá cobhsaíocht theirmeach láidir aige agus níl sé éasca a dhíghrádú. Tá líon mór tástálacha tar éis a chruthú nach bhfuil aon fo-iarsmaí tocsaineacha ag stevioside, nach bhfuil sé carcanaigineach, go bhfuil sé sábháilte le húsáid, go bhfuil airíonna úra agus milse aige, agus gurb é an tríú hionadach siúcrós le luach forbartha agus sláintiúil agus nádúrtha i ndiaidh siúcra cána siúcra agus biatais. Tugtar "an tríú foinse siúcra ar domhan" ar stevia. Forálann GB2760-1996 gur féidir stevioside a úsáid i milseáin, cácaí, deochanna, deochanna soladacha, sneaiceanna friochta, torthaí candied, torthaí leasaithe, séasúrach, uachtar reoite bog, agus eiscréid chógaisíochta, etc. Ba cheart go mbeadh an méid a úsáidtear oiriúnach de réir riachtanais táirgthe.

Sonraíocht

MÍR		CAIGHDEÁNACH	TORADH
Céadfach Riachtanais	Dath	Bán go Buí Éadrom	Bán
Céadfach Riachtanais	Stát	Púdar nó Criostal	Púdar
Innéacsanna fisiceacha agus ceimiceacha	% Iomlán na nGlicóisídí	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	% Luaithreach	≤1	0.13
	% Taise	≤6	3.96
	Luaidhe (Pb) (mg/kg)	≤1	<1
	Arsanaic (mg/kg)	≤1	<1
	Meatánól (mg/kg)	≤200	112
	Eatánól (mg/kg)	≤5000	206
Sláinte Táscairí	Líon Iomlán na bPlátaí	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	Giosta & Múnla Iomlán	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	Coli	≤10 cfu /g	<10 cfu /g

Feidhmchlár

1. Tá blas milis úrnua ag Stevia, agus tá a binneas thart ar 200-300 uair níos mó ná siúcrós. Tá blas beagán searbh air ag tiúchan ard, agus ní bhíonn sé éasca an binneas a imíonn sa bhéal. Is é an táirge seo an ceann is gaire do shiúcrós i measc na milseoirí nádúrtha. Mar mhilsitheoir do bhianna caloracha, tá éifeacht hipirtheannas aige freisin. Úsáidtear é go minic i gcomhar le citráit sóidiam chun an binneas a athrú. Mar ionadach siúcrós, níor cheart go mbeadh an méid uasta ionadach níos mó ná 1/3 chun blas iar-bhlaiseadh a sheachaint. De réir GB2760-86, is féidir é a úsáid i ndeochanna leachtacha agus soladacha, agus tá méid na milseán agus na gcácaí bunaithe ar riachtanais táirgthe gnáth.

2. Is milseoir nádúrtha neamhchalrach é stevia atá 300 uair níos milse ná siúcrós. Cuireann sé isteach ar iompar traseipiteiliach aigéad p-aimínihípíreach (PAH) trí chur isteach ar an gcóras iompair anion orgánach. Ag 0.5-1 mm, ní idirghníomhaíonn sé le haon iompróir anion orgánach (OAT). Trí chealla ailse chíche daonna a staidéar, fuarthas amach go spreagann steivioside apoptosis trí ROS.

3. Is milseoir nádúrtha, neamh-chalrach é stevia atá 300 uair níos milse ná siúcrós. Cuireann sé cosc ar iompar traseipiteiliach para-aimínihipúiráit (PAH) trí chur isteach ar an gcóras iompair anion orgánach. Ag 0.5-1mM, níl aon idirghníomhaíocht aige le haon iompróir anion orgánach (OAT).

4. Úsáidtear stevia mar mhilsitheoir bia, go háirithe le haghaidh Hipirtheannas, diaibéiteas, otracht, galar croí, caries fiaclóireachta, etc.