Nisin CAS 1414-45-5
Is substaint polaipeiptíde frithbhaictéarach é nisin a tháirgeann Streptococcus lactis, atá comhdhéanta de 34 aimínaigéad. Nuair a théann sé isteach i gcorp an duine, déanann einsímí é a dhíghrádú ina aimínaigéid éagsúla, gan aon iarmhar a fhágáil, gan friotaíocht drugaí a chruthú, agus gan difear a dhéanamh do na probiotics i gcorp an duine. Is féidir le nisin fás agus atáirgeadh go leor baictéar Gram-dhearfach a chuireann milleadh bia faoi deara a chosc go héifeachtach, go háirithe go bhfuil éifeacht láidir choscach aige ar Bacillus atá frithsheasmhach in aghaidh teasa, Clostridium botulinum agus Listeria. Is leasaitheach bia nádúrtha an-éifeachtach, neamh-tocsaineach, sábháilte agus fo-iarsmaí é nisin, agus tá intuaslagthacht agus cobhsaíocht mhaith aige.
| MÍR | CAIGHDEÁNACH |
| Dealramh | Púdar bán bainne go donn éadrom |
| Ábhar | ≥900 IU/mg |
| Meáchain caillteanas ar thriomú | ≤3.0% |
| Clóiríd sóidiam | ≥50% |
| pH (tuaslagán 1%)） | 3.2-3.8 |
| Luaidhe (Pb） | ≤1mg/Kg |
| Líon iomlán na coilíneachtaí | ≤10cfu/g |
| Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| Baictéir choliformacha | <3.0MPN/g |
| Salmonella | ní féidir a bhrath |
Is substaint polaipeiptíde é Nisin (Innis), ar a dtugtar lactobacillus peptide freisin, a tháirgeann Streptococcus lactis. Tar éis é a ithe, déantar é a hidrealú go tapa ina aimínaigéid faoi choinníollacha pH fiseolaíocha an choirp dhaonna agus gníomh α-chymotrypsin. Ní athraíonn sé an gnáthfhlóra i gconair intestinal an duine ná ní chruthaíonn sé fadhbanna frithsheasmhachta cosúil le antaibheathaigh eile. Ní bheidh trasfhriotaíocht ag Nisin le antaibheathaigh eile agus is leasaitheach bia nádúrtha an-éifeachtach, neamh-tocsaineach, sábháilte agus den scoth é. Is féidir leis cealla fásúla agus spóir baictéir Gram-dhearfacha éagsúla amhail Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria agus Clostridium botulinum a chosc agus a mharú go héifeachtach. Nuair a chuirtear le bia é, is féidir leis teocht steiriliú an bhia a ísliú go suntasach, an t-am steiriliú a ghiorrú, agus cabhrú leis an mbia a chothaithigh, a bhlas agus a dhath bunaidh a choinneáil.
Is gníomhaire frithbhaictéarach caol-speictrim é nisin nach féidir leis ach baictéir Gram-dhearfacha a mharú agus a chosc agus níl sé éifeachtach i gcoinne giostaí, baictéir Gram-dhiúltacha agus múnlaí. Sa tSín, tá sé foráilte gur féidir é a úsáid i dtáirgí feola agus i dtáirgí déiríochta, le huasmhéid úsáide de 0.5g/kg. Is é 0.2g/kg an t-uasmhéid úsáide i ndeochanna agus i gcannaí próitéine plandaí.
25kg/druma, 9tonna/20'coimeádán
25kg/mála, 20 tonna/coimeádán 20'
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
